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Tarta de almendras

Zutaten: 6 Eier 175g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Bio-Zitrone 2000g gemahlene Mandeln 1 Esslöffel Mehl Runde Backform Etwas Puderzucker Zubereitung: Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 6 Eier trennen und Eigelb und Eiweiß in 2 getrennte Schüsseln geben. 175g Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu den Eigelb geben und mit dem Handmixer zu einer hellen Creme aufschlagen. 1 Bio-Zitrone heiß waschen, trocknen und nur die gelbe Schale dünn abraspeln, diese ebenfalls zur Creme geben. 2000g gemahlene Mandeln unterrühren. 1 Esslöffel Mehl ebenfalls vorsichtig unterrühren. Die 6 Eiweiß zu einem streifen Schnee aufschlagen und mit dem Teigschaber unterziehen. Eine runde Backform einfetten und mit Semmelbrösel ausschütteln. Teig einfüllen und glatt streichen. Auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten hell backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und danach dick mit Puderzucker bestreuen.  

Chicken Wings à la Miss Emily

Zutaten: 3000g frische Hähnchenflügel 16 El Öl 6 El Senf 6 El Sojasoße 4 El Honig 4 El Tabasco 8 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 El Paprika, rosenscharf Pfeffer aus der Mühle 2 Tl Salz Zubereitung: Zuerst wäscht man die Hähnchenflügel und tupft sie trocken. Danach stellt man sie beiseite. Alle anderen Zutaten mischt man zusammen. Die daraus entstehende Marinade gibt man über die Hähnchenflügel und muss min. 12 Stunden kalt ziehen. Alles bei 200°C für 50 Minuten garen oder auf dem Grill knusprig grillen.          

Peek-a-boo Karte

Material: Grundkarte: weißer oder farbiger Karton mit den Maßen 21,0 x 14,8 cm –> Auf der langen Seite von beiden Seiten bei 5,25 cm falzen Vorderseite Grundkarte: Designerpapier: 4,8 x 14,3 cm (zweimal) Innenteil mit Loch: Ein Stück Karton in der Farbe der Grundkarte mit den Maßen 7,5 x 14,8 cm Innenteil mit Loch: Ein Stück Designerpapier mit den Maßen 7,0 x 14,3 cm Verdeckende Schieber: 2 Stück Karton in der Farbe der Grundkarte in den Maßen 5,0 x 8,5 cm –> Auf der langen Seite bei 1,25 cm falzen Banderole: Stück Farbkarton in den Maßen 3,0 x 22,5 cm   Anleitung: Nach dem Zuschnitt und dem Falzen kann zunächst das Designpapier an dessen entsprechende Position geklebt werden. Der nächste Schritt ist das Einfügen des Fensters: Nimm die 1 ½ Zoll Stanze, schiebe das Innenteil mit der langen Seite bis zum Anschlag in die Stanze und loche das Fenster aus. Festkleben des Innenteils auf dem mittleren Teil der Grundkarte. Achtung! Den Kleber nur ganz oben und unten auftragen. Dekorieren des Fensters, z.B. mit einem Stempelspruch …

Handcreme

Zutaten: 15 g  Pflanzenöl 2 g  Cetylalkohol 7 g  Tegomuls 4 g  Bienenwachs 85 ml Wasser 2,5 ml Kamille Konservierungsstoffe Ätherische Öle   Anleitung: Zuerst werden das Pflanzenöl, der Cetylalkohol und das Tegomuls miteinander vermengt. Bevor der Bienenwachs in die Mischung gegeben wird, muss er auf mindestens 55°C oder mehr erhitzt werden. In der Fettphase wird dann das Wasser hinzugegeben. Sobald die Mischung auf 30°C herunter gekühlt ist, wird die Kamille hinzugegeben. Als letztes werden Konservierungsstoffe und ätherische Öle hinein gemischt.

Tortilla

  Zutaten: 1200g Kartoffeln 2 große Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl 10-12 Eier Salz und Pfeffer Petersilie   Zubereitung: Die Kartoffeln werden in Wasser gekocht, gepellt, ausgekühlt und in Würfel geschnitten. Die Zwiebeln werden ebenfalls gepellt und geschnitten und die Knoblauchzehen klein gehackt. Das Olivenöl wird in einer Pfanne erhitzt, die Zwiebelwürfel und der Knoblauch werden gedünstet und die Kartoffelwürfel werden dazugegeben und leicht angebraten. Mit Salz und Pfeffer wird alles gewürzt. Die Eier werden in einer Schüssel verquirlt und gewürzt. Die Kartoffeln werden in eine große gefettete Auflaufform gegeben und die Eimischung wird darüber gegeben. Alles wird im vorgeheizten Backofen bei 200°C ungefähr 20 Minuten gebacken, bis das Ei vollständig gestockt ist. Die Petersilie wird klein gehackt und über die fertige Tortilla gestreut.

Quiche au poireau et saumon fumé

Zutaten: 200g Mehl 100g Butter 3 Eier ½ TL Salz 2 Stangen Porree 1 Becher Schmand Salz Muskatnuss 200g Räucherlachs 100g geriebener Käse   Zubereitung: Mehl auf glatte Arbeitsfläche schütten. Dann wird ein Ei und ½ TL Salz in eine Mulde klein gehackter Butter geben. Danach muss der Teig mit sauberen Händen geknetet und kalt gestellt werden. Als nächstes wird der Porree in feine Ringe geschnitten, in etwas Butter angedünstet und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Jetzt müssen 2 Eier, der Becher Schmand, Salz und Muskatnuss in einem Gefäß verquirlt werden. Nun wird der Ofen auf 170°C vorgeheizt. Währenddessen wird eine Quicheform eingefettet und der Teig wird auf Backpapier ausgerollt und dann in die Form gegeben. Das Backpapier wird so abgeschnitten, dass noch ein paar Millimeter Teig über dem Rand sind. Den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen. gebildete Flüssigkeiten vom Lauch abgießen und diesen auf dem Teig verteilen. Dann den Lachs in Streifen schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Guss gleichmäßig über der Füllung verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Danach ca. 40 …

Datiles con Bacon (Tapas)

Zutaten: 60 Datteln 30 Scheiben geräucherter Speck 4 EL Olivenöl   Zubereitung: Die Speckscheiben werden halbiert und um die Datteln gewickelt. Das Olivenöl wird in der Pfanne erhitzt und die Hälfte der Dattel wird so lange gebraten, bis der Speck knusprig braun ist. Den Vorgang auch mit der anderen Hälfte wiederholen. Die Datteln auf Küchenkrepp dann abkühlen lassen, damit das Fett entfernt wird. Zahnstocher in die Datteln spießen und anrichten.

Classic Blueberry Muffin

Zutaten: 250g tiefgekühlte Blauberen 125g Butter 135g Zucker 1 P. Vanillezucker 2 Eier 125 ml Milch 350g Mehl 2 Tl Backpulver Salz   Zubereitung: Die Blaubeeren müssen auftauen und gut abtropfen. Die Butter wird vorsichtig geschmolzen und anschließend mit Vanillezucker und normalen Zucker mit einem Schneebesen verrührt. Die Eier und die Milch werden ebenfalls mit dem Schneebesen untergemischt. Das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz werden vermischt und unter die Flüssigen Zutaten gegeben. Die Blaubeeren werden mit einem Spatel unter den Teig gehoben. Der Teig wird auf ungefähr 12 Muffinförmchen verteilt und im vorgeheizten Backofen bei 190° C gebacken. Die Garprobe kann mit einem Holzstäbchen durchgeführt werden. Zuletzt müssen die Muffins noch abkühlen.

Crêpeteig

Zutaten: 750g Mehl 3 Päckchen Vanillezucker 12 Eier 1500ml Milch 150g geschmolzene Butter   Zubereitung: Als erstes werden Mehl und Vanillezucker in eine große Schüssel gegeben. Dann müssen die Eier aufgeschlagen und in die Schüssel gegeben werden. Die Milch wird unter ständigem Rühren eingegossen. Danach wird die Butter in den Teig gegeben. Am Ende wird der Teig sehr dünn in einer leicht gefetteten Crêpe-Pfanne gold-braun ausgebacken.